講座紹介～「モッタイナイ」がおいしいブタをそだてています

3時間目
講師：小田急フードエコロジーセンター顧問　高橋巧一（獣医師）


食べるものがなくて「ひもじい思い」をしたことがありますか？
多少、お腹がすいたとしても、
日本では「飢え」で死ぬ人はほとんどいませんね。

しかし、世界中では現在、8億5千万人を超える人々が飢えに苦しんでいます。
これは世界の全人口の7人に１人に相当します。
このうち、3億5千万人以上が子どもたちです。
5秒に１人、5歳未満の子どもが飢えを原因として命を落としています。

それを考えると私たちはなんて幸せなんでしょう。

しかし、この違いを「生まれた環境の違い」だけで片付けていいのでしょうか？



「食料自給率」という言葉を知っていますか？
日本の食糧自給率は年々下がっていて、いまや私たちが食べるものの6割以上が外国から輸入されています。

日本の国の中で作られている食料は
野菜‥‥79パーセント
肉類‥‥55パーセント
大豆‥‥5パーセント
小麦‥‥13パーセント
な、なんとたったのこれだけなんです！

また、今、先物取引やバイオ燃料製造などのために、
原油だけではなく、穀物やコーンなどの価格が高騰しています。

輸入がストップしてしまったら、日本でも「飢え」が起きるかもしれませんね。



私たちは普段、あまりにも食べ物を粗末にしているのではないでしょうか？

栄養のことを考えてバランスよく食べるという以前に、
「食べ物」について感謝をする心を育てることの必要性を感じます。

この講座では、私たちの日常生活の中で「棄てられている食料」について知るとともに、
その棄てられていた食料をブタのえさとして活用し、
食のリサイクルをしている小田急フードエコロジーの高橋さんにお話を聞きます。

食の問題は、家庭に直結している大きな問題です。
ぜひお母さん、家族みんなで講座に参加して、考えてみてください。

授業紹介～ “感動 健康 環境”を作るお花の開発ものがたり

株式会社サカタのタネ
小杉波留夫先生(花統括部　花き開発グループ)
3時間目　講座№303


７月13日（日）朝７時30分～８時のＴＢＳ番組/「応援！日本経済　 がっちりマンデー！！」で、サカタのタネさんが紹介されました。

実は、プリンスメロンはサカタのタネが開発した大ヒット商品！
1962年（私が生まれた頃？？）、高級品だったメロンを安い値段で食べられるようにとサカタのタネが開発したそうです。

食料自給率が3割以下の日本ですが、
世界の種業界では、輸出トップ3のシェアを持つすごい会社なんです。

たぶん、私たちが普段何気なく食べているおいしい野菜やあま～い果物
目にしている美しい花々の種のほとんどがサカタのタネといっても過言ではありません。

そのサカタのタネが開発した『サンパチェス』という花は、
おもに自動車などの排気ガスに含まれる大気汚染物質の二酸化窒素（ＮＯ2）、
シックハウス症候群の原因物質であるホルムアルデヒド（ＨＣＨＯ）
や地球温暖化の原因とされる二酸化炭素（ＣＯ2）を多く吸収するそうです。

また『サンパチェンス』の表面温度をサーモカメラで計測したところ、
地面の温度よりも10℃以上も低く、「打ち水」効果による温度降下能力も備えていることがわかりました。

もし、この『サンパチェンス』が地球温暖化や大気汚染を軽減してくれるのならば、
世界中にこの『サンパチェス』を植えれば、
地球の空気がきれいになり、地球を救うことになるかもしれませんね。

その実証研究をされたサカタのタネ 花統括部 花き開発グループ 小杉波留夫さんを講師にむかえ、
実験のデータなども見ていただきながら、その開発秘話をお話してただきます。

授業紹介～オヤジたちの国際貢献 地雷・不発弾処理

ＮＰＯ法人日本地雷処理を支援する会
鈴木昭二先生(ＪＭＡＳ元不発弾処理専門家)
3時間目　講座№309

そういえば今年の5月、都内調布市で不発弾の処理作業が実施され、付近の住民1万6000人が避難したというニュースがありました。
60年以上前に使われた、たった一つの爆弾の処理のために、こんなに大きなさわぎになるのですね。
しかしカンボジアやアフガニスタンでは不発弾や地雷の犠牲者が今でも後を絶たないそうです。
そして何十万という数の不発弾や地雷を取り除いている人たちがいます。

外国のことなんかどうでもいいや、という考えもあるでしょう。
政府がうまくやってくれるから任せておけばいい。
私はそんなふうに思ってました。
でもね、人の命は大切だってことをこども達にわかってほしいなら、さけて通れないテーマではないかと思ったりします。

最近、病院関係のドラマが流行ってて、ケガや病気を治す仕事はかっこいいなあ、なんて思ったりしますが、でも一番エラい人というのは、人がケガしたり病気にならないように努力している人ではないかと思うのです。
戦争のために作られてしまった地雷や不発弾を一つずつ取り除くということは、誰か知らない他人の＜未来の不幸＞を取り除くということなんですよね。
とても地味だし、感謝されにくいことかもしれないけれど、とっても意義の深い仕事なのだと思います。
そういう仕事を、私たちと同じNPO組織として行っている人たちがこの国にもいたことを、私は知りませんでした。

＜すごいなあ＞みたいな他人事の感想ではなくて、実際に自分が地雷や不発弾という現実の存在に向き合って考えてみることが、とても大事なことだと思います。
自分自身で地雷を除去したいという気持ちにはなれないし、自分の家族が地雷を除去をすると言い出したら、私は止めるかもしれません。
でも誰かがやらなければならないし、誰もが考えておかなければならない現実がそこにあります。

この講座では、お話の他に地雷や不発弾の現物を見たり、処理する時の防護服を実際に着たりすることが出来るそうです。
探知機を使って、隠れている地雷を探す体験もあります。
つまり、座学ではなく、体験型授業になります。
＜自分が見たいものだけを見ていたら大人になれないよ＞
私はそう思うので、たくさんあるナツガクの講座の中でも特にこの講座をこども達におすすめしたいです。

誰の人生にも＜地雷＞があると思います。
気がつかないでふんづけて、そして傷ついたり痛い目にあったりします。
それが現実なんだと。他人事ではないのだと。
そんなことやらいろいろなことを考えていただくきっかけにしてほしいと思います。
子供達に見たいものだけを見せるのなら＜次世代育成＞ではなくなりますからね。


きょういく応援団　ひの

授業紹介～美男美女の日本史 こうして日本人は美しくなった～

東京女学館大学教授 文学博士 石上七鞘先生
４時間目　講座№405

邪馬台国ファンの私が最近注目している奈良県の纏向遺跡。
そこで大量のベニハナの花粉が見つかったというニュースがあって、たまたまそこで石上先生のコメントを発見しました。
「紅は晴れの舞台に使う特別な色。魔よけにもなり、普通の人ではないということを誇示するシンボル。卑弥呼が祭事に使うことは十分考えられる。」
こんな話を聞くと、色鮮やかな衣装を着た卑弥呼の姿がイメージされてきてワクワクするんです。

お化粧って言えば、自分を美しく見せる作業ですから何よりも一生懸命になりますよね。
そうして出来上がった化粧には、きっとその人の、そしてその時代の考え方や感じ方が映し出されていると思います。
現代人だって、他人のお化粧を見て、その人の人柄や立場についていろいろ判断しているわけですから。

歴史は覚えるものじゃなく、想像するもの。
昔の人も今の人も同じ人間ですから、私たちと同じように景色を見ていろいろ感じたり、恋愛したり、笑ったり怒ったり泣いたりしていただろうなあ。
そんなことを想像することが、思いやりとか、広い視点とか、豊かな心を育てるために大事なんだと思います。

でも、いろいろな想像をさせてくれる歴史の授業って、なかなかないですよね。
東京女学館大学教授の石上先生は、日本テレビの「世界一受けたい授業」で出演されたときと同じタイトルで今回の講座の依頼を引き受けてくれました。
しかも、番組の中では取り上げることができなかった面白い話もたくさんあるようです。
江戸時代の女性の眉毛に秘められたメッセージとは何か。
平安時代の人が顔を白く塗ったのは何のため？
さて、皆さんにはこの謎が解けるかな？

きょういく応援団　ひの

授業紹介～ 南極から地球と人類の未来を考える

柴田鉄治先生（元朝日新聞記者・論説委員、元国際基督教大学客員教授）
2時間目　講座№211


南極大陸ってどこの国なのかと思ったら、国どころか国境すら存在しない場所らしいのです。
そんなの常識？　じゃあ、どうしてそうなのかわかります？
私は南極って言ったら「とても冷たいところ」という知識しかないのですが、ちょっとツアーで行ってきまあす、なんてわけにはゆかない、とても遠い世界なのですよね。

国民がいないから、南極について語る人はとても少ないのですが、南極の面積は日本の37倍。そして地球環境と重大なかかわりがあるらしいのです。
柴田さんは、第7次観測隊に報道記者として同行した経験を持ち、40年ぶりに南極の地をもう一度訪れたという方です。

私たちの日常とまったくかけはなれた世界である南極。
そこで柴田さんは何を見、何を感じたのか。
また南極はどのように変わり、地球はどのように変化してゆくのか。
貴重な体験談と南極から見た人類の未来について、たくさんの現地写真とともに語ってくれます。

真夏の昼間に冷たい南極のことを考えて心をヒンヤリさせることも、エコにつながるかもしれませんよ。

きょういく応援団　ひの

授業紹介～ 相原牛カレー誕生の軌跡 ～みんなに届け！いのちのバトン～

神奈川県立相原高等学校畜産科学科のみなさん
2時間目　講座№210

「飛騨牛」の偽装事件があったりして、最近とくに「○×牛」っていう言葉をよく聞きますが、「相原牛」っていう牛は聞いたことがないですねえ・・・。
と思ったら、県立相原高校で7年間かけて育てられた牛がいるのだそうです。なるほど、それで「相原牛」ね。

相原高校の生徒さんたちが、（株）中村屋、（株）デリカフーズ、東京農業大学、明治大学等の協力を得て、相原牛を使ったカレーづくりに挑戦しました。
名づけて「相原牛カレー」。
このカレー、非売品ではありますが、本格カレーとしてレトルトでパッケージされました。
試食したらどんな味かしら。

カレー作りの話だけではありません。
大事に育てた牛への思いや、食べ物への感謝の気持ちの大切さなどを、苦労話や体験談をまじえて紹介してくれるそうです。

世間ではよく「食へのこだわり」とか言うけれど、肝心なところを見落としているんじゃないかなあ。ボクらの命はたくさんの命によってささえられているんですよね。
畜産の基本を知っておくことは「食」のこだわりの第一歩だと思うのです。

きょういく応援団　ひの

授業紹介～ ボクらができる建築の省エネルギー

大成建設株式会社
タイセイ総合研究所上席研究員　杉本賢司先生
2時間目　講座№202

今年は原油の高騰や洞爺湖サミットなど、エコや環境問題に関係する話題が重なった年ですので、最新の、そして身近な省エネルギーのノウハウをテーマとした講座を大成建設さんにお願いしました。

杉本さんは慶應義塾大学大学院の工学博士でもあり、「千年住宅を建てる（ベストセラーズ）」、「快適住まいの究極レシピ（彰国社）」ほかたくさんの書籍を出版されている専門家で、さらには伝統建築の設計や大工技能も兼ね備えた棟梁でもあるという、建築の業界では知る人ぞ知るユニークな方なのです。

実は、建築とエコとは重要なかかわりがあるのだそうです。
人口運河で太陽の日差しをやわらげるという壮大な話や、屋上庭園の省エネ効果のこと、太陽光を反射する特殊な塗料など最新の建築技術の話のほか、家庭でできる省エネの方法、たとえば簾（すだれ）や朝顔を使ったり塗装の色を変えたりすることによって温度がかなり違ってくる、といった実際的な話も取り上げます。
「使わないこと」ばかりがエコだと思っていたら、ちょっとした工夫で環境にやさしい生活ができるのですね。

これら省エネのノウハウですが、世界遺産であるアンコールワットやアルハンブラ宮殿、白川郷の合掌造りなどの歴史的建築の中にも取り入れられていて、実は先人の知恵を生かすことも省エネの工夫として重要なのだそうです。
大工の棟梁ならではのユニークかつ歴史的な視点で省エネの最新情報を聞いてみませんか。
夏休みの研究課題としてもおすすめです。

きょういく応援団　ひの

授業紹介～身近なもので電池をつくってみよう

第一カーボン株式会社 寺山泰司先生
2時間目　講座№203

私は漫画家浦沢直樹さんの作品で「MASTERキートン」という漫画（アニメ化もされた）が好きなのですが、その主人公であるキートンさんは、いつも普通の人では思いつかないようなユニークな方法で危機を乗り越えてゆきます。

あるとき身を守るために、たまたま手に持っていた＜かじりかけのリンゴ＞と＜アルミ箔＞を使って電流（フラッシュみたいな）を起こし、敵を撃退するシーンがありました。
科学の知識を応用して、身近なもので身を守るなんてかっこいいなあと思いましたし、試験勉強ばかりで知識を現実に応用させる発想を持たない自分の頭脳のお粗末さを痛感したものです。

寺山さんが勤める第一カーボン株式会社は大正時代から乾電池用炭素棒を作ってきた歴史の古い会社です。
現代社会でも私たちのまわりは電池だらけ。
省エネの時代だから、今後もっと注目されるかもしれません。
電池って、私たちの生活とは切っても切れない縁がある、とても身近な存在ですよね。

その電池がどうやって作られ、発電しているものか、私にはいまだにピンと来ないのですが、寺山さんが会社自慢の炭素棒を使って、実際に電池を作る実験を体験させてくれます。
炭素棒は無料で参加者に提供されます。
使うのは紙コップ、ティッシュ、アルミ箔など身近にあるものだけ。
教科書だけでは実感できない科学の不思議を実体験できたら、ボクもキートンさんみたいになれるかな

きょういく応援団　ひの